Viñedos y bodega

Cabernet

Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina - Desde 1931

Historia

La bodega es un edificio o propiedad que produce vino, o un negocio involucrado en la producción de vino, como una empresa de vinos. Algunas empresas vitivinícolas poseen muchas bodegas. Además de los equipos de elaboración de vino, las bodegas más grandes también pueden contar con almacenes, líneas de embotellado, laboratorios y grandes extensiones de tanques conocidos como parques de tanques. La bodega más antigua del mundo encontrada hasta la fecha es una bodega de 6.000 años en la región de Areni de Armenia, que todavía es una región vinícola en la actualidad.

Nuestro viñedo - vista aérea

vino rojo

El proceso de producción de vino tinto implica la extracción de componentes de color y sabor de la piel de la uva. El vino tinto se elabora a partir de variedades de uva de color oscuro. El color real del vino puede variar desde el violeta, típico de los vinos jóvenes, pasando por el tinto para los vinos maduros, hasta el marrón para los vinos tintos más viejos. El jugo de la mayoría de las uvas moradas es en realidad de color blanco verdoso; el color rojo proviene de los pigmentos antocianos (también llamados antocianinas) presentes en la piel de la uva; las excepciones son las variedades de teinturier relativamente poco comunes, que en realidad tienen pulpa roja y producen jugo rojo.

vino blanco

El vino blanco puede ser amarillo pajizo, amarillo verdoso o amarillo dorado. La fermentación de la pulpa de uva incolora produce vino blanco. Las uvas de las que se elabora el vino blanco suelen ser de color verde o amarillo. Algunas variedades son muy conocidas, como Chardonnay, Sauvignon y Riesling. Otros vinos blancos se mezclan a partir de múltiples variedades; Tokay, Sherry y Sauternes son ejemplos de estos. Las uvas de piel oscura se pueden utilizar para producir vino blanco si el enólogo tiene cuidado de no dejar que la piel manche el mosto durante la separación del jugo de pulpa. Pinot noir, por ejemplo, se usa comúnmente para producir champán.

vino rosado

Un vino rosado incorpora algo del color de la piel de las uvas, pero no lo suficiente como para calificarlo como un vino tinto. Puede que sea el tipo de vino más antiguo conocido, ya que es el más sencillo de elaborar con el método de contacto con la piel. El color rosa puede variar desde un naranja pálido hasta un vivo casi púrpura, dependiendo de las variedades utilizadas y las técnicas de elaboración del vino. Hay tres formas principales de producir vino rosado: contacto con la piel (que permite que las pieles oscuras de la uva manchen el mosto), saignée (eliminar el jugo del mosto al principio de la fermentación y continuar la fermentación del jugo por separado) y mezclar (poco común y desaconsejado en la mayoría de los casos). regiones vitivinícolas).

Nuestra sala de cata de vinos

Sobre nosotros

Una bodega es un edificio o propiedad que produce vino, o un negocio involucrado en la producción de vino, como una empresa de vinos. Algunas empresas vitivinícolas poseen muchas bodegas. Además de los equipos de elaboración de vino, las bodegas más grandes también pueden contar con almacenes, líneas de embotellado, laboratorios y grandes extensiones de tanques conocidos como parques de tanques. La bodega más antigua del mundo encontrada hasta la fecha es una bodega de 6.000 años en la región de Areni de Armenia, que todavía es una región vinícola en la actualidad.

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